Цукаты — популярная восточная сладость, которая отлично сочетается с орехами, выпечкой и сама по себе хороша как самостоятельный десерт. Приготовить его можно и дома из доступных сезонных продуктов, например, из тыквы. Это ли не повод сделать еще одну заготовку на зиму из полезного плода? Делимся подробным рецептом. Незаменимая составляющая цукатов — сахар. Его нужно брать в том же объеме, что и мякоть тыквы, соблюдая пропорции 1:1. Также понадобятся лимон, палочка корицы и вода. Так, сначала отправьте в сотейник воду, сахар и сок лимона...

Вместе с биохимиком Анной Дивинской и шеф-поваром Вячеславов Дегтевым шаг за шагом разберем, как приготовить вкусные цукаты — ароматную заготовку, которая должна быть на любой кухне. Цукаты подойдут для десертов, начинок, украшения выпечки и кофейных напитков. Мы расскажем, какие виды тыквы подходят лучше всего, какие продукты понадобятся на первом этапе, как правильно подготовить плод, очистить и нарезать его, и какие важные моменты учитывать при тепловой обработке и сушке. Также вы найдете информацию...