Среди таких языков, как Java, JavaScript и Mocha, существует поразительно большое число языков программирования, которые были названы в честь кофе. Возможно, об одном из них вы даже никогда не слышали – CoffeeScript. Первая стабильная версия CoffeeScript была выпущена в 2010 году Джереми Ашкенасом. Изначально это был небольшой второстепенный проект, который начал довольно быстро развиваться. Даже Брендан Эйх, создатель JavaScript, высказал свое мнение, назвав CoffeScript потрясающей идеей, которая должна послужить примером для будущих версий JavaScript. Именно так и произошло. На сегодняшний день...

Сенсорный анализ – то, без чего нельзя обойтись в кофейной индустрии. Без него невозможно создавать новые сорта и смеси, не получится вовремя выявлять проблемы с качеством зерна или обжарки. В этой статье наш кофейный эксперт Роман расскажет, как оценивают вкус кофе профессионалы и с чего начать самообучение в сенсорном анализе. Вкусовые дескрипторы «Вкусно» и «невкусно» – категории субъективные. Если бы при оценке кофе обжарщики и продавцы пользовались только ими, работать было бы затруднительно...