Рецепты от мировых чемпионов Чтобы выиграть чемпионат мира по завариванию кофе, недостаточно найти вкусное зерно и приготовить его привычным методом. Важно подобрать зерно, рецепт и способ заваривания, чтобы удивить судей вкусом напитка. В преддверии чемпионатов мы собрали рецепты победителей World Brewers Cup. Надеемся, будущим участникам Чемпионата по завариванию кофе статья поможет вдохновиться и разработать свой уникальный рецепт. Рецепт Ду Цзя Нин (Du Jia Ning) из Китая — чемпиона World Brewers Cup 2019 Кофе Гейша с фермы Ninety Plus Gesha Estate...

Исканян Жорж Как-то раз, меня вызвали в штаб к Чумаку. Поначалу, я было подумал, что опять хотят меня задействовать с личным авто везти кого-нибудь на встречу ветеранов, но узнав, что вместе со мной вызывают и смешанный экипаж КВС Синцова и КВС Чинова, обрадовался — значит предстоит что-то интересное. И я не ошибся. Собравшись ровно в 9:00 в методическом классе, мы с волнением ожидали командира отряда. Он появился бодрый и энергичный. Поздоровавшись со всеми, выдержал паузу и сказал: ...