Рецепты от мировых чемпионов Чтобы выиграть чемпионат мира по завариванию кофе, недостаточно найти вкусное зерно и приготовить его привычным методом. Важно подобрать зерно, рецепт и способ заваривания, чтобы удивить судей вкусом напитка. В преддверии чемпионатов мы собрали рецепты победителей World Brewers Cup. Надеемся, будущим участникам Чемпионата по завариванию кофе статья поможет вдохновиться и разработать свой уникальный рецепт. Рецепт Ду Цзя Нин (Du Jia Ning) из Китая — чемпиона World Brewers Cup 2019 Кофе Гейша с фермы Ninety Plus Gesha Estate...

Мне очень нравится (зерновой) кофе с сиропом, особенно своим сиропом. Я каждое утро пью кофе из кофемашины, приправляя его разными сиропами (домашними). Но однажды в кофейне за-ради интереса заказал кофе с сиропом солёная карамель. Вкус мне очень понравился и я задумался о том, как сделать ликёр на основе солёной карамели, без использования такого сиропа (там много ароматизаторов и прочей химии), а натуральный. Солёная карамель В качестве алкогольной основы взял самогон из леденцов, в нём присутствуют оттенки карамели, но вы можете взять обычный сахарный дистиллят крепостью 45%...