Мне часто пишут читатели, которые пьют цикорий «от давления», «от сахара» и «для кишечника». Я решил разобрать, что из этого подтверждено исследованиями, а что — лишь красивая легенда. Цикорий действительно содержит пребиотик инулин, и это не миф. Но называть его «лечебным напитком при многих патологических состояниях» — значит путать продукт питания с лекарством. Разбираюсь, какие эффекты подтверждены, а где наука говорит лишь «возможно». Корень цикория богат инулином — растворимым пищевым волокном,...