Цикорий: что это такое, история, польза и вред, как готовить Цикорий — растение, которое ценится за свои полезные свойства и используется как заменитель кофе, а также в кулинарии и медицине. Его корень сушат, обжаривают и измельчают, получая напиток с мягким вкусом и ароматом, напоминающим кофе, но без кофеина. Давайте разберем, что такое цикорий, откуда он появился, чем полезен, какие у него есть противопоказания и как его готовить. Цикорий (Cichorium intybus) — многолетнее растение семейства астровых, с ярко-синими цветками и длинным корнем...