Цикорий часто называют заменителем и альтернативой кофе, но пора признать — это несправедливо. Да, благодаря обжарке (а цикорий в процессе производства именно обжаривают) он приобретает горьковатый вкус и аромат, напоминающий кофейный. На этом сходства практически заканчиваются. Хотя в некоторых супермаркетах цикорий можно заметить в кофейных рядах неподалёку от пачек зернового и молотого, надлежащее ему место — в отделах с ЗОЖ продукцией и травяными сборами. Потому что цикорий – это травяной напиток...

Мне всегда интересно узнавать, как растет или добывается тот или иной продукт питания. Про цикорий я имела только смутные представления, пока не появилась возможность вырастить его самой. Как сеяла цикорий Купила такие семена. Сеяла сразу в грунт в мае. Всходов получила немного - 4-5 штук. В первый год после посева росли розетки листьев. Этим летом цикорий выбросил высокие стебли - выше 2 м и зацвел. Фото на 8 июля. Согласно описанию на пакете, высота куста - 30-120 см. Но я посадила цикорий в тень: с трех сторон он зажат вишней, черемухой и стеной дома...