Цикорий, как говорит энциклопедия, это род травянистых растений семейства сложноцветных. Насчитывается около 10 видов. Распространён в Евразии и Северной Африке. Cichorium Intybus-дикий цикорий, цикорий горький. Растёт он также в Европейской части России и в Сибири. На лугах, полянах, у дорог. Растёт это растение часто, как сорняк. Цикорий обыкновенный люди возделывают ради его корней из которого изготавливают лекарственные отвары. Цикорий медонос и его листья можно использовать в салат. Есть такой сорт цикория-цикорий эндивий, его в основном культивируют в странах Средиземноморья...

Цикорий обыкновенный до своего цветения — ничем непримечательное многолетнее травянистое растение с простым или ветвистым высоким стеблем, который (как и листья) покрыт твердыми ворсинками. Небесной голубизны соцветия-корзинки состоят из нежных язычковых цветов. Плод у цикория — семянка с хохолком яйцевидной формы с пленчатой короной. Цветение в тёплое лето начинается в конце июня. Растёт цикорий обыкновенный вдоль дорог, в лугах, по каменистым местам и по берегам рек, в палисадниках и огородах как сорняк...