Цикорий — популярный напиток, который часто пьют вместо кофе на работе и дома. Он имеет необычный аромат и вкус. Но полезен ли он или цикорием не стоит увлекаться? На эти вопросы ответил врач–эндокринолог. Это натуральный продукт, который получают по специальной технологии, когда корень измельчают и высушивают. Кстати, многие думают, что растворимый напиток делают из растения с голубыми цветами, растущего вдоль дорог. Но это дикорастущая «версия». А в производство идет сортовой цикорий, корень которого похож на редьку...

Этот сорняк невозможно не заметить, когда вдоль дорог, у населённых пунктов или по травянистым склонам начинают колыхаться яркие голубые волны. Да, это тот самый цикорий обыкновенный из семейства Астровые, который больше всего известен нам как альтернатива кофе. Чем так полюбилось это растение людям и можно ли самостоятельно приготовить из него напиток, разбирается #КнигаРастений. Симпатичная придорожная трава распространена очень широко: встречается в умеренном и тропическом климате Евразии, на Севере и Юге Африки, в обеих Америках, даже в Австралии и Новой Зеландии...