Цикорий — растение, которое многие видели вдоль дорог, на лугах и пустырях. Его нежные голубые цветы раскрываются утром, а к вечеру закрываются. Но самое интересное у цикория скрывается под землёй — в его длинном, плотном корне. Наши предки использовали корень цикория для приготовления напитков и домашних настоев. Особенно ценили его за горьковатый вкус и способность дополнять повседневное питание. Сегодня интерес к цикорию снова растёт. И одна из главных причин — содержание в его корне особого вещества под названием инулин...

Здравствуйте, с вами Сергей Длин. Свойства цикория известны давно: он нормализует пищеварение, снижает уровень сахара, успокаивает нервную систему. Но большинство людей обходят его стороной из-за специфического вкуса. Сегодня расскажу, какой цикорий действительно полезен, как отличить качественный продукт от подделки и поделюсь тремя рецептами, после которых вы посмотрите на этот напиток совершенно иначе. Какой цикорий выбрать: растворимый, жидкий или молотый? На полках магазинов можно встретить три вида этого продукта...