621 читали · 1 год назад
Что такое вкус и как его сформировать
Длинный будет текст и довольно философский.  Как-то меня сильно уже достало всеобщее сочетание полного дурновкусия в одежде с агрессивно-эгоистичной позицией «чо хочу, то и ношу, мне на всех пох, а ты кто такой, иди нах».  Поэтому начитался довольно серьезных авторов, набрал так сказать критическую массу и попробую ей поделиться.  Финский социолог Юкка Гронов в книге «Социология вкуса» пишет: «В классической европейской гуманистической традиции мода всегда считалась противоположностью хорошему вкусу...
444 читали · 5 лет назад
Чувство вкуса: как оно работает спустя миллионы лет эволюции
Очевидно, что еда - это огромная часть нашей повседневной жизни, но как часто вы задумывались о феноменальном разнообразии существующих вкусов в мире? Способность ощущать вкус еды развивалась в течение миллионов лет, когда ранние люди и их более ранние предки определяли, какие продукты безопасны для употребления. Как устроено наше чувство вкуса? Поверхность нашего языка покрыта крошечными выпуклостями, называемыми сосочками, которые содержат наши вкусовые рецепторы, а также некоторые железы, которые помогают в создании и выделении слюны...