33,5 тыс читали · 1 год назад
Химия чая
Его пьют все, но знают о нем не всё. Директор Ботанического сада МГУ, профессор кафедры физиологии растений биологического факультета МГУ, доктор биологических наук Владимир Чуб рассказал о химии чая. Сегодня – Международный день чая. О ферментации, пользе и кофеине – читайте ниже! Химический состав чайного листа довольно разнообразен. Расскажем о наиболее важных: за терпкий вкус отвечают растворимые дубильные вещества (танины), за тонкий аромат чая - эфирное масло (в основном летучие фенилпропаноиды и бензеноиды)...
Что почитать и посмотреть начинающим растениеводам? «Полная энциклопедия комнатных растений», Чуб В. В., Лезина К. Д. Владимир Чуб — директор Ботанического сада МГУ, профессор физиологии растений МГУ и практикующий садовод. В книге собраны советы по уходу за большинством видов комнатных растений: о поливе, освещении, влажности воздуха, прихотливости. Есть общие рекомендации по выбору горшков, способам укоренения, разным видам удобрений. Читается на одном дыхании: книга написана легким слогом, а практические советы чередуются с захватывающими рассказами об истории изучения растений. «Книга о кактусах», Залетаева И. А. Книга больше похожа на приключенческий рассказ, а по информативности — на учебник. Автор рассматривает систематику кактусов, особенности ухода за разными видами, дает полезные советы вроде холодной зимовки и подвоев, а еще развеивает мифы. «Путешествие с домашними растениями», Верзилин Н. М. Книга больше рассчитана на школьников, но ведь каждый начинающий садовод — немного школьник. Автор знакомит читателей с удивительными растениями со всего света. В ней четыре части: о тропиках, субтропиках, растениях России и последняя часть — об уходе за комнатным садом. Так что, помимо увлекательных историй, книга поможет и на практике. Книгу написали больше 70 лет назад, но с каждым переизданием информацию обновляют, поэтому выбирайте самое последнее издание. «В королевстве растений» и «Невидимая жизнь растений» — мини-сериалы Дэвида Аттенборо. Автор исследует жизнь растений и их увлекательный мир. Аттенборо прослеживает историю растений от появления их на суше до наших дней, демонстрируя разнообразие природных условий, в которых обитают разные виды: кактусы, орхидеи, мхи. Понимание этих условий — залог правильного ухода за комнатными растениями. «Ботаника. Строение растительного организма» и «Ботаника. Многообразие цветковых растений и принципы их классификации», Чуб В. В. Если комнатное садоводство увлечет настолько, что захочется углубиться в науки о растениях, начните с учебника Владимира Чуба. В учебнике рассказывают о классификации цветковых растений, о том, из каких органов они состоят, что такое камбий и где растения запасают воду, как отличить однодольные растения от двудольных, и многое другое. При этом Владимир Чуб по традиции разбавляет научные данные интересными рассказами: например, о том, какое отношение Иоганн Гете имеет к растениям, почему Англия — столица изучения растений и как люди начали выращивать картофель. 🖤