С удовольствием поделюсь классическим рецептом творожной запеканки! Именно такой многие помнят из детства: в основе — творог, манка, яйца и немного сметаны для нежности. Порций: 6 Сложность: простая 1. Подготовьте творог. Чтобы запеканка получилась нежной, разомните творог вилкой, протрите через сито или слегка взбейте блендером. 2. Сделайте основу. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пенки. Добавьте сметану и перемешайте. 3. Соедините компоненты. Постепенно введите в яично-сметанную смесь творог, тщательно перемешивая...

Помню этот запах из детства, который накрывал тебя, как только ты переступал порог детсадовской столовой. Сладкий, сливочный, с легкой карамельной ноткой. Творожная запеканка была культовым блюдом: высокая, пышная, с румяной корочкой и невероятно нежной, тающей во рту серединкой. Я могла съесть целую порцию и просить добавку! Когда я выросла и решила воспроизвести этот вкус на своей кухне, меня ждало жестокое разочарование. Первая запеканка получилась плоской и резиновой. Вторая — сухой и пресной...