Вот подробный, проверенный рецепт квашеной капусты, который гарантированно даст хрустящий и вкусный результат. Это классический способ, который использовали еще наши бабушки. Ингредиенты: 1. Подготовка овощей 2. Перетирание с солью 3. Закладка в тару и утрамбовка 4. Установка гнета и организация брожения 5...

Хрустящая, ароматная, в меру кислая и сладковатая квашеная капуста — это настоящая витаминная бомба и гордость любой хозяйки. Я поделюсь с вами проверенным, самым простым и надежным рецептом, где капуста всегда получается идеальной. Секреты идеальной хрустящей капусты 1. Выбор капусты: Берите поздние (зимние) сорта. Кочан должен быть плотным, слегка похрустывать при нажатии, белого цвета. Листья у таких кочанов обычно более светлые и толстые. 2. Соль: Используйте только каменную крупного помола БЕЗ йода и добавок...