Удивительно сегодня даже предполагать, что древнейшие земледельцы Русской равнины, славящиеся выращиванием хлеба, не знали как его назвать. И чтобы выяснить это, они собрались и отправились к немцам: «Что же мы тут десятки тысяч едим что-то зерновое, - сказали они, - а не знаем, как его назвать!» А, немцы им говорят: «Так это же хлеб!» Так, оказывается, по мнению некоторых комментаторов, складывается ситуация с тем, как название хлеба попало на Русь. Цитирую этот комментарий: «Нет! - сказали мы фашистам, - Не потерпит наш народ, Чтобы русский хлеб душистый назывался словом «брот»»...

Бородинский хлеб любят и ценят очень многие. Интуитивно мы связываем его название с Бородинским сражением и полагаем, что этот рецепт пришел нам из довольно далекого прошлого. Так ли это? Попробуем разобраться! Я в поисках истоков рецептуры Бородинского прочла немало материала и встретила несколько версий происхождения этого хлеба. Версии разные, местами довольно экзотичные. Чаще всего встречается история о настоятельнице Спасо-Бородинского монастыря Маргарите Тучковой. Она, являясь вдовой генерала Тучкова, погибшего в Бородинской битве, позднее стала монахиней...