1) Брага На 1 кг самой дешевой муки по 3 гр. А и Г (А и Г — обязательные ферменты. Протосубтилин и целлолюкс не обязательные ферменты, и служат для увеличения качества и выхода спирта), 3 литра воды, 4 гр. дрожжей (типа Pakmaya, Саф-Левюр, Саф-момент не очень рекомендуют, но тоже можно), но лучше дорогих спиртовых. А- амилосубтилин. Препарат для разжижения заторов из муки, дробленки, крахмала. Сухие ферменты используют для получения сусла из муки и крупы различных злаков, а также из картофеля и других видов сырья, богатых крахмалом...

Подходишь к полкам с мукой – и глаза разбегаются от разнообразия. Так хочется все попробовать! Но вот что с этой мукой делать, какие у нее особенные свойства и что за сюрпризы она нам готовит? Ржаная мука  Рожь – один из самых распространенных злаков во всех странах вдоль северного побережья Балтики, от Германии до России. В холодном климате с резкими перепадами температур она чувствует себя прекрасно. И даже бедные почвы не помеха хорошему урожаю. Потому-то именно ее и выращивают на огромной территории от Бельгии до Урала...