Борщ по этому рецепту всегда получается насыщенно красного цвета, наваристый и вкусный
Свекровь вылила мой борщ в помойку за час до прихода гостей. Муж вернулся с работы и сказал всего три слова
— Кто разрешил мясо переводить?! — Нина Петровна стояла посреди моей кухни с пустой кастрюлей в руках и смотрела на меня так, будто я совершила преступление.
Я не сразу поняла, что произошло. В голове звенело, как после удара...
Борщ классический красный: как не получить бурую воду, зажарка с кислинкой и свёкла, которая держит цвет, по шагам
Первый борщ, который я сварила сама, получился цвета крепкого чая. Вкусно, но свёкла будто сбежала из кастрюли. Свекровь посмотрела, помолчала и сказала: «Кислоту клала?» Не клала. С тех пор я знаю, где в борще прячется цвет. Теперь мой борщ красный, с лёгкой кислинкой и без лишней суеты. Весь процесс укладывается в три действия: сварить бульон, сделать зажарку и собрать всё вместе. Рецептуру я беру с lifehacker.ru и повторяю почти без изменений. Борщ любят за то, что он не требует капризов. Но два места в нём коварные: цвет и порядок закладки овощей...