Что сделать чтоб борщ был красный, а не бледный
Что не любит настоящий борщ, почему не рубинового цвета - 3 ошибки. И 3 негласных правила: чтобы борщ как борщ, а не бледный свекольный суп
Чтобы борщ был настоящим борщом - рубинового-алым, вкусным и ароматным, а не скучным супчиком со свеклой - наши ошибки. Почему не сохранить яркий цвет свеклы и аромат помогают уксус, рассол и лимонный сок. И если не помогает "раздельное" приготовление свеклы и моркови с луком - что не любит борщ. И что сделать, чтобы борщ радовал красотой и вкусом. Хитрость №1.Борщ не любит "зажарку" Нужно свеклу не жарить, а тушить. Отдельно. Про раздельное приготовление свеклы и моркови с луком для пассеровки (или "зажарки"), заправки для борща знают все...
Красный борщ, который не потеряет свой цвет! Пошаговый рецепт.
Многие для сохранения цвета добавляют какую нибудь кислоту, чаще лимонную, я против, так как Борщ преобретает кислинку, и теряет свой истенный вкус , поэтому я обхожусь без неё, да и не нужна она на самом то деле! Для вкусного и яркого Борща нам понадобится Капуста 1 Морковка 1 Луковица 3 Свеклы среднего размера 4 картофелены среднего размера Соль по вкусу и зелень. Курица (грудки хватит) или 1кг. мяса для бульона 3 ст.л. оматная паста Растительное масло Рецепт Шаг 1 Моем курицу и кладем в кастрюлю вариться на медленный огонь под крышкой ...