АЙРИШ-КОФЕ — Как? Вы пьете кофе?! — воскликнул молодой доктор, увидев чашку с напитком в руках своего пациента.— Это невозможно, потому что кофе для вас яд! — Да. Но, вероятно, очень медленный, — улыбнулся пациент.— Я пью его вот уже почти шестьдесят лет. 🙂😋😋 Слово «coffea», по одной из версий, произошло от арабского слова «кахфа», что значит - возбуждающий. «. Это слово очень точно передает суть кофе и кофейных напитков. Горячие напитки с кофе обладают приятным ароматом, вкусом и отлично тонизируют. Возбуждающим свойствам кофе обязано содержащемуся в нем кофеину. Больше всего кофеина содержится в растворимом кофе‼️ Интересно сочетание горячего кофе с ликером. Ликер — очень оригинальный напиток. В сочетании с ликером кофе приобретает поистине феерический вкус. А теперь поговорим об ужине.Извечный женский вопрос: ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА УЖИН? Я предлагаю не мудрствовать лукаво, а приготовить обычный домашний ужин: жареная картошка горкой, сверху котлета, тарелка с салатом из помидоров с огурцами и добрый ломоть хлеба, ну и, конечно, чашка горячего вкусного кофе на десерт. КОТЛЕТА из филе курицы, фаршированная молочным соусом Ингредиенты: 🔹Филе Куриное — 80 г 🔹Соус Молочный — 30 г 🔹Шампиньоны — 10 г 🔹Яйца — 10 г 🔹Хлеб пшеничный — 20 г 🔹Масло топленое или сало, или масло растительное — 15 г 🔹Масло сливочное — 7 г 🔹Гарнир (см. ниже) — 100 г 🔹Соус с мадерой — 75 г 🔹Перец Рецепт Приготовления: 🔻Куриное филе без косточки подготовить для фарширования, тонко отбить. 🔻В молочный густой соус добавить мелко нарубленные свежие шампиньоны или трюфели, посыпать солью и перцем, хорошо перемешать. 🔻Охлажденный фарш сформовать в виде груш весом по 40 г. 🔻На острый конец большого тонко отбитого филе курицы положить косточку и разделанный фарш, закрыть отбитым 🔻маленьким филе и все вместе завернуть в большое филе. 🔻Котлеты дважды запанировать, жарить во фритюре 3-4 минуты. Вынув из жира, котлеты можно поставить на 1-2 минуты в жарочный шкаф. 🔻Жарить котлеты необходимо непосредственно перед подачей к столу. 🔻Подавать с жареным картофелем и салатом из помидоров и огурцов. ‼️😋👍 ГАРНИР Картофель Жареный Ингредиенты: 🔹Картофель — 350 г 🔹Жир — 30 г 🔹Огурцы или помидоры — 80 г Рецепт Приготовления: 🔻Сырой картофель нарезать брусочками, дольками или кубиками, а вареный — ломтиками. 🔻Сырой картофель перед жаркой промыть в холодной воде, чтобы кусочки не склеивались и не прилипали к противню, затем его слегка подсушить. Для этого после промывки положить его в дуршлаг или сито, чтобы стекла вода. 🔻Подготовленный картофель посолить и жарить на горячей сковородке или противне с жиром. Для жарки картофеля можно использовать широкий ассортимент жиров — масло сливочное, топленое, растительное, сало свиное и говяжье, жир домашней птицы, различные маргарины и пр. Лично я всем жирам предпочитаю растительное масло. 🔻Чтобы картофель равномерно прожарился, нужно укладывать его на сковороду или противень слоем не более 5 см. 🔻Когда на нижних слоях картофеля образуется поджаристая корочка, его необходимо перемешать. 🔻Если при жарке на плите картофель не дошел до полной готовности, его следует поставить в жарочный шкаф. 🔻Подают жареный картофель горячим с с огурцами или помидорами. Можно также подать к картофелю салат из огурцов и помидоров. ‼️😋👍 НАПИТКИ Айриш-Кофе На ужин вы имеете полное право расслабиться после честно прожитого трудового дня и позволить себе чашку замечательного горячего ирландского кофе с виски. Ингредиенты: 🔹Виски — 20 мл 🔹Горячий кофе — 180 мл 🔹Сливки — 60 мл 🔹Сахар — 7 г 🔹Взбитые сливки и какао-порошок — для украшения Рецепт Приготовления: 🔻В бокал налить виски, добавить сахар и слегка подогреть бокал в горячей воде до растворения сахара. 🔻Влить в эту смесь горячий кофе, оставив его примерно со столовую ложку. 🔻Понемногу влить сливки и добавить оставшийся кофе. 🔻Сверху украсить взбитыми сливками и посыпать какао-порошком. Ну и конечно, не забудьте подать к ужину хорошее настроение и вашу любовь‼️🍁 ЕЩЕ ПАРОЧКА РЕЦЕПТОВ: А-ЛЯ КЕКСИКИ С ФРУКТАМИ Новогодние коктейли ГРАНАТОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ 🍁😋