Глутамат натрия (он же Е621, MSG) давно живёт в мифах. Для одних это «химия, от которой болит голова», для других — обычная приправа, которая делает суп и лапшу вкуснее. И пока спор идёт в комментариях, глутамат встречается в чипсах, бульонных кубиках и соусах. Разберёмся, что это за вещество, кто его придумал, почему его связали с «синдромом китайского ресторана», что говорят регуляторы и как относиться к Е621 без истерики. Обозначение E621 — это не «код химии» и не признак опасности, а часть международной системы маркировки пищевых добавок...

Обиды — это не просто мимолётные эмоции, которые проходят со временем. Иногда они остаются с нами надолго, словно невидимый груз, который мы носим внутри. Эти обиды могут буквально "застревать" в нашем теле, влияя на наше физическое и эмоциональное состояние. Как же понять, что обида поселилась в вашем теле? Давайте разберёмся в этом более подробно. Когда мы испытываем сильные эмоции, такие как обида, наш организм реагирует на них не только на уровне психики, но и на уровне тела. Это связано с тем,...