Слово «уксус» пошло от старофранцузского vin aigre, что значит «кислое вино». Ведь именно вино, оставленное на длительное хранение в бочке, ставшее чрезмерно кислым, и привело к созданию нового продукта. Сегодня уксус активно применяется в кулинарии и мариновании, для лечения и красоты. Какой бывает уксус, как его выбрать и применять, рассказал диетолог-консультант Алексей Кабанов. Виды уксуса Как ни странно, уксус бывает не одного вида, поскольку изготавливается из разного сырья. Даже виноградный уксус может друг от друга отличаться...

Усатый привет! "Вино, пережившее смерть, обретает вечную жизнь". Именно так сказал про уксус один из древнегреческих историков. Но это не точно 😁 Слово "уксус" происходит от греческого ὀξύς что значит "кислый". Как и всё на этой планете - был изобретен случайно. Кто-то забыл о молодом вине, оно скисло и стало уксусом. На Руси уксус и различные способы его применения были известны с давних времен. В "Домострое" есть и упоминание о нем, и описание способа его получения. Наши предки употребляли в разных видах ржаной, хлебный, березовый, малиновый и яблочный уксус...