Без сомнения самые любимые изделия выпечки, делаются именно из сдобного теста. Недавно в одном из комментариев к старой публикации с рецептом домашней выпечки, был задан вопрос - "Что такого в сдобном тесте и почему оно такое особенное?" Попробую ответить в этой публикации и рассказать об особенностях сдобы и пышной всеми любимой выпечки из него. Что такое сдоба и сдобное тесто? Уверенна, что это будет интересно и тем, кто следит за своим питанием и старается придерживаться правил ПП. К сдобе относят всю выпечку из сдобного теста...

Рядом со словом «добрый» можно поставить «доблесть», «дебелый», «удобный», «подобный», «сдоба», «удобрение» — это исторические родственники, которые восходят к одному общеславянскому корню. Как «пригожий» (хороший, годный) образовано от слова «год», так слово «добрый» произошло от ныне забытого слова «доба» (время, пора → выгода). «Добрый молодец» (муж доблий, т. е. «доблестный») раньше означало не «мягкосердечный юноша», а «удалой, храбрый». То есть хороший во всех отношениях. Речь шла не о мягкой...