Дорогие мои, часто слышу на рынке: «Не берите крупные яйца, они от старых кур, в них одни гормоны!» И правда, берёшь в руки большое яйцо категории С0, и закрадывается сомнение. А может, это вовсе не так? Давайте разберёмся, откуда взялся этот миф и что говорят специалисты. 😊 Категория яиц зависит не от возраста курицы, а от массы яйца. С0 — это отборные яйца, самые крупные. Их вес — от 65 до 74,9 грамма. Дальше идут С1 (55–64,9 г), С2 (45–54,9 г) и С3 (35–44,9 г) . Важно понять: категория — это просто размер...