Привет мои маленькие любители Гастрономической Шизофрении! Сегодня хочу вам рассказать про людей, которые словили дзен и уж точно знают толк в мясе. Точнее хочу рассказать про самые неадекватные случаи из моей практики, которые запомнятся мне самой старости. Как вы уже поняли, речь пойдёт о прожарке мяса. Если вы не знаете прожарки, то я вкратце введу вас в курс дела. Если вы хотите почитать именно про неадекватов, то пролистаете ниже, я помечу их заголовком. Поехали. Итак, существует шесть основных степеней прожарки, но я расскажу вам и про седьмую, которая существует только у поваров...

Виды прожарки. ⠀ При заказе стейка, в кафе, либо ресторане, официант обязан уточнить у гостя: степень прожарки мяса. Давайте разбираться... ⠀ Существует 6 основных прожарок мяса. (Некоторые шеф-повара утверждают, что больше, кто-то говорит 12, 14 и т.д, но давайте будем объективны, основных 6) 1️⃣ Blue или (Raw)- практически сырое 2️⃣ Rare - с "кровью" ( но скажу по-секрету, это не кровь, это розовый сок, содержащий Альбумин который не свернулся) 3️⃣ Medium rare- ярко розовое мясо 4️⃣ Medium - средняя...