Доброго времени суток, всем мира и добра. Не даром же говорят, что на вкус и цвет, товарищей нет или, что о вкусах не спорят. Хотя в реальной жизни спорят, да ещё как! Я спорить не собираюсь, а просто хочу разъяснить в чём разница между простым и гармоничным вкусом у винограда. По поводу понятия «простой вкус» у отдельных виноградарей сложилось ошибочное представление, что если они в характеристике сорта находят определение «простой вкус», то считают, что сорт безвкусный, «никакой» или «посредственных вкусовых качеств»...

Доброго времени суток, всем мира и добра. Восприятие вкуса и его оценка очень индивидуальны. Это подтверждает то, что многие люди расходятся во мнении о том, насколько высоки вкусовые качества того или иного спиртного. С другой стороны существующая профессия дегустаторов вин и прочих напитков, указывает на то, что объективная оценка вкуса возможна. Так ли это? Слово «дегустация» в переводе означает «вкус». На практике же в процессе оценки вин внимание уделяют не только ароматическим характеристикам...