Многие хозяйки сталкиваются с тем, что котлеты получаются сухими, жёсткими или разваливаются прямо на сковороде. Часто дело не в рецепте, а в неправильной подготовке фарша. Сегодня разберем главные ошибки при его замешивании, чтобы ваши котлеты всегда были сочными и нежными. 🎁 Забрать подарок за прочтение статьи Самые сочные котлеты получаются из смеси разных видов мяса. Я обычно беру говядину и свинину в соотношении 1:1 или 1:2 (меньше свинины, если не любите слишком жирное). Говядина даёт вкус и аромат, а свинина — жирок, который делает котлеты нежными и не даёт им пересохнуть...