Алена проснулась оттого, что кто-то громко хлопнул дверцей шкафа. Сначала ей показалось, что это сон, что еще очень рано и никто не будет шуметь, чтобы разбудить семью. Но звук повторился. Открыв глаза и приподняв голову, она увидела мужа. Сережа, нахмуренный и недовольный, копался в ящике с носками. Было раннее утро, стрелки часов едва перевалили за шесть тридцать. Алена только-только провалилась в сон после тяжелой ночи: младший сын просыпался с плачем. А потом бабушка звала из соседней комнаты, у нее поднялось давление и нужна была помощь...

Во времена наших бабушек говяжий язык был настоящим деликатесом, однако впоследствии был незаслуженно забыт. Но сейчас можно наблюдать такую тенденцию: вкусы из детства возвращаются в рационы современных семей. Сложно сказать, что это — ностальгические эмоции или то, что и называют "прошел проверку временем", но факт остается фактом: говяжий язык возвращается на столы россиян. Он готовится довольно просто, однако есть секреты, как максимально раскрыть. все богатство вкуса продукта. О них "Едим Дома" рассказала шеф-повар Элина Улыбина-Бай...