Здравствуйте, уважаемые подписчики паблика #КнигаРастений! Сегодня мы с вами рассмотрим самое необходимое в жизни каждого человека и не совсем человека. Это, конечно же, пища, причём пища особая. Путешественник, оказавшийся в Австралии или её окрестностях, может обратить внимание на забавное словечко «кускус», а пытаясь уточнить, что это, окажется перед освежёванной тушкой не особо крупного зверька, которую предложат ему приготовить на ужин. Это сумчатое чудо, может, не слишком вкусное, но умереть...

Родом из Магреба (Северная Африка). Слово «кускус» происходит из слова «seksu», что в переводе с берберского означает «скатанный». По сути это не крупа, а полуфабрикат, наподобие макарон, только другой формы и с иной структурой. Приготовлением гранул традиционно занимались берберские женщины. Испокон веков они делали это вручную. Первое автоматизированное производство было построено в 20 веке в Алжире. 🟢 Одна из самых высококалорийных круп (опережает гречку и перловку, но уступает овсянке) 🟢 В...