Родом из Магреба (Северная Африка). Слово «кускус» происходит из слова «seksu», что в переводе с берберского означает «скатанный». По сути это не крупа, а полуфабрикат, наподобие макарон, только другой формы и с иной структурой. Приготовлением гранул традиционно занимались берберские женщины. Испокон веков они делали это вручную. Первое автоматизированное производство было построено в 20 веке в Алжире. 🟢 Одна из самых высококалорийных круп (опережает гречку и перловку, но уступает овсянке) 🟢 В...