«Никогда не заваривайте зелёный чай кипятком — вы сожжёте листья и получите горечь!» — это правило знает каждый, кто хоть раз интересовался чаем. Но так ли страшен кипяток на самом деле? Действительно ли вода при 100°C «обжигает» нежные листья, или это просто преувеличение? И почему тогда чёрный чай и пуэр превосходно завариваются крутым кипятком? Давайте разберёмся в физике и химии процесса, чтобы навсегда перестать бояться чайника. Магазин чая на OZON - https://www.ozon.ru/seller/grimtea/?__rr=2 Начнём с главного...

В каждой семье есть свой, проверенный годами, рецепт блинов. Но иногда кулинарная классика требует небольшого, но дерзкого эксперимента. Так и появился на свет этот рецепт — из желания сделать тонкие,...