На кухне у Маруси
1024 читали · 2 года назад
Рассказываю про разные виды пекарских дрожжей и их различие
Пекарские дрожжи– разрыхлитель для теста, приготовленный на основе грибков-сахаромицетов, который широко применяется в сфере хлебопроизводства и кондитерском деле Есть несколько видов дрожжей их можно различить по способу применение и внешнему виду. Свежие прессованные или живые дрожжи Классический вид дрожжей продаются в небольших брикетах по 50-100 грамм. Имеют серовато-бежевый цвет и специфический запах. Если надломить они должны крошиться, но не иметь жидкий или пасто образный вид. Срок годности...