Несмотря на популярность индукционных панелей, еще встречаются мифы о вреде такой техники. Пришло время их развеять, чтобы убедиться в эффективности и безопасности индукции. Если бы те, кто считает индукционные варочные панели опасными для здоровья, хорошо учили физику в школе, то принцип работы такой техники не вызвал бы вопросов. В электрических и газовых плитах на нагрев посуды приходится 30-60% тепла, а все остальное расходуется попусту – на нагревание окружающего пространства. Суть работы индукции – в снижении теплопотерь до минимума...

Индукционные варочные панели стремительно завоевывают популярность в современных кухнях. Они привлекают пользователей своей безопасностью и удобством. Разбираемся, как работает эта технология, на какие параметры надо обращать внимание и какие модели можно назвать лучшими в 2024 году. В основе работы индукционной панели лежит физическое явление электромагнитной индукции, открытое Майклом Фарадеем еще в 1831 году. Под гладкой стеклокерамической (или керамической) поверхностью панели скрывается медная катушка, которая играет ключевую роль в процессе нагрева...