Индукционные плиты стремительно завоевывают кухни по всему миру. Их рекламируют как вершину технологий: быстрые, экономичные, безопасные. Но вокруг них витает столько мифов и недоговорок, что разобраться, где правда, а где маркетинг, становится сложно. Давайте спокойно, без паники и лишних эмоций, разберемся, что скрывается за стеклокерамической поверхностью этой модной техники, основываясь на фактах и реальном опыте. Главное отличие индукции от старой доброй электроплиты или газа – в принципе нагрева...

Индукционная плита – относительно новая разновидность бытовых плит. Ее строение схоже с электрическим аналогом, однако, принцип работы совершенно иной.