Занятно, произносишь слово борщ и в голове рисуется картина... Украина, пампушки, сметана. Говоришь пицца и в голове тут же возникает солнечная Италия. Если пельмени - то почему-то снежная Сибирь. у людей знакомых с Вьетнамом одна из первых гастрономических ассоциаций это знаменитый вьетнамский суп - Фо. или если быть более точным Фо Бо. суп Фо Бо ... на самом деле все очень просто. Фо - во вьетнамском языке это название самой простой лапши приготовленной из рисовой муки, а Бо не что иное как просто говядина...

Такие выдумщики - эти азиаты, любят каламбурить. Напридумывают. Вот, например, кафе азиатской кухни “Карасё”. То ли хвалят на свой манер, то ли рыбу подают, судя по изображению на вывеске. Или фошница “Ho Сhu Pho”. Бросив беглый взгляд на вывеску, можно решить, что мудреное вьетнамское слово, а это просто “Хочу фо” на латинице. Креативно! Давно хотела попробовать знаменитый стрит фуд вьетнамского исполнения. Недавно по работе ездила в район Марьиной рощи. Пока закончила дела наступило время обеда...

Я много езжу по России и, конечно, питаюсь в общепите. И могу сказать, что вьетнамская кухня в последние годы бьет все рекорды по популярности. Она теснит очень любимую россиянами узбекскую и грузинские кухни. Сейчас вьетнамские кафе появляются не только в столицах, но и в небольших провинциальных городах. Россияне явно все больше влюбляются в эту кухню. И самое популярное блюдо в этих кафе – это суп фо. Что это такое? Вдруг вы не знаете (а у меня есть знакомые, которые не то что не пробовали, но даже и не слышали о фо), суп фо – это настоящий вьетнамский хит...

Говоря о Вьетнаме, нельзя не упомянуть самое известное вьетнамское блюдо: Phở - по сути, уникальный вид рисовой лапши, которая гармонично сочетается с особенным бульоном на говядине. Рецепт супа Фо может варьироваться в зависимости от творческих способностей повара в любом вьетнамском кафе. Основными ингредиентами для приготовления неповторимого супа Фо являются: бульон, который долгое время (до 14 часов) вариться на говяжьей кости (в некоторых рецептах может использоваться курица или свинина), сама лапша Фо, смесь трав, специй и мяса (в основном, кусочки тонко нарезанной варёной говядины)...