Некоторые блюда, привычные для жителей России, способны вызвать настоящий культурный шок у гостей из-за рубежа. Одно из таких угощений, знакомое каждому с детства, повергает иностранцев в ужас, едва они узнают его состав. Их реакция на это советское лакомство почти всегда одинакова: "Что значит "это сделано из крови"?" Гастрономические привычки разных народов - один из самых ярких маркеров культурных различий. То, что в одной стране считается деликатесом, у жителей другой может вызвать недоумение и даже отторжение...

Наверняка вы слышали выражение «Профессор кислых щей», — а что значит это выражение? Хоть и звучит оно колко, но это выражение хранит за собой целую культурную историю — с ароматом капусты, искрящейся пеной кваса и щепоткой народной иронии. Сейчас «Профессором кислых щей» язвительно называют тех, кто любит поумничать без повода, прикрываясь громкими словами и сомнительными знаниями. Однако всё началось совсем не с желчи и насмешек. По одной версии, «кислые щи» — это вовсе не суп, а старинный напиток, похожий на квас...