Если посмотреть на упаковку йогурта, колбасы, газированного напитка или конфет, в составе можно заметить букву «Е» и несколько цифр. У многих это сразу вызывает тревогу: кажется, что за кодом скрывается опасная химия. На самом деле индекс «Е» не является отметкой о вреде. Это краткое обозначение пищевой добавки, название которой также может быть указано словами. Пищевые добавки нужны производителю для конкретной технологической задачи: сохранить продукт от порчи, поддержать нужную консистенцию, изменить цвет, вкус или срок хранения...

Недавно поговорила со знакомой, которая работает на производстве мясных товаров, и как-то зашел разговор о том, что на самом деле кладут в продукты в супермаркетах. Я - большой любитель хорошей ветчины и давно не покупаю её в обычных магазинах по типу Пятерочки или Магнита, поэтому эта тема мне была интересна. Так вот, соя - это самое безобидное, что могут указать в составе якобы мясных продуктов. В большинстве колбас и ветчин на полках магазинов так же присутствуют некие ингредиенты, обозначаемые буквой Е и идущими за ней цифрами...