Если посмотреть на упаковку йогурта, колбасы, газированного напитка или конфет, в составе можно заметить букву «Е» и несколько цифр. У многих это сразу вызывает тревогу: кажется, что за кодом скрывается опасная химия. На самом деле индекс «Е» не является отметкой о вреде. Это краткое обозначение пищевой добавки, название которой также может быть указано словами. Пищевые добавки нужны производителю для конкретной технологической задачи: сохранить продукт от порчи, поддержать нужную консистенцию, изменить цвет, вкус или срок хранения...

Пищевые добавки — это натуральные или синтетические вещества, которые производители добавляют для улучшения вкуса, цвета и срока годности. Правильная расшифровка пищевых добавок помогает сходу отличать полезный пектин от агрессивных химических консервантов, сохраняя здоровье семьи и позволяя создавать безопасные крафтовые десерты. Я — Екатерина Самкова. Каждый день я пишу полезные статьи о десертах и их продажах в своем блоге https://katyaprosto.ru/blog. И сегодня мы поговорим о том, что вызывает настоящий трепет у покупателей в супермаркетах...