Горы Уишань стоят на севере Фуцзяни, и растут там яньча, которые ещё зовут утёсными или уишаньскими улунами. Относятся они к тёмным улунам. Вкус у них глубокий, печёный, с минеральностью, и для неё у китайцев есть отдельное выражение «утёсная мелодия», янь юнь. Ниже о том, откуда эти чаи, какими они бывают и как их делают. Имя горам, как гласит предание, дали братья Пэн У и Пэн И, сыновья легендарного Пэн Цзу. Во время наводнения они прокладывали рекам новые русла, и по легенде именно так возникла река Девяти излучин, Цзюцюйси, которая вьётся среди скал...