Раньше в рецептах было принято давать точное количество соли. Сейчас многие кулинары, и я в том числе, перестали это делать, потому что в продаже стало все больше несоленой соли. Давайте разберемся что происходит. Привет, друзья. С вами Юля - автор кулинарного канала "Репчатый Лук". Начну с того, что в ежедневной кулинарии это не очень большая проблема. Пока соль не стала героем новостных сводок о повышении цен, если её недостаточно, можно просто добавить в готовое блюдо. Значительно хуже если вы положите меньше соли, чем нужно, например, в соления...

Мы привыкли думать о соли как о чём-то обыденном: добавляем в еду, сыпем на дороги, убираем пятна. Но если оглянуться назад, в традиции наших бабушек и прабабушек — можно увидеть: соль всегда стояла в доме не просто так. С ней разговаривали. Её ставили в особые места. Через неё очищали и защищали жильё. А иногда — даже запускали перемены в жизни. И сейчас, несмотря на современный ритм, соль остаётся тем самым «тихим союзником», который может помочь, когда в доме стало тяжело. Соль — это кристалл, способный впитывать энергию...