Когда речь заходит о зерновом кофе, чаще всего упоминаются два вида: арабика и робуста. Эти сорта составляют основу мирового производства кофе, но они кардинально отличаются друг от друга по вкусу, аромату, условиям выращивания и даже химическому составу. В этой статье мы подробно разберем их особенности, чтобы помочь вам выбрать идеальный кофе для себя. Вкус: мягкий, утонченный, с легкой кислинкой. Аромат: богатый, с нотами фруктов, цветов, шоколада или орехов. Содержание кофеина: 0.8–1.4%. Идеально для тех, кто ценит сложность вкусовых оттенков...

Если обращать внимание на упаковки кофе или на стаканчики с ароматным напитком, можно увидеть не просто формулировку кофе жареный, а указание на состав. 100% арабика, или 80% арабики и 20% робусты, или другое соотношение. Что это значит, как будет отличаться вкус кофе и что же все-таки лучше и вкуснее – арабика или робуста - объясняем просто и доступно. Начнем с того, что и арабика, и робуста – это виды кофейных деревьев. Всего их более ста, но известность получили только эти два – благодаря большей распространенности...