Выбираете кофе и не знаете, что лучше — арабика или робуста? Разберёмся, в чём их отличия, как они влияют на вкус, и какой сорт подойдёт именно вам. Арабика (Coffea arabica) — самый популярный сорт кофе в мире, занимает около 70% рынка. Её родина — Аравийский полуостров, но сегодня её выращивают в высокогорьях Бразилии, Колумбии, Эфиопии, Кении. Робуста (Coffea canephora) родом из Центральной Африки, но сейчас лидерами по её производству стали Вьетнам, Индонезия и Индия. Арабика предпочитает прохладный климат, высокогорье (от 800 до 2000 метров) и плодородные почвы...

Если обращать внимание на упаковки кофе или на стаканчики с ароматным напитком, можно увидеть не просто формулировку кофе жареный, а указание на состав. 100% арабика, или 80% арабики и 20% робусты, или другое соотношение. Что это значит, как будет отличаться вкус кофе и что же все-таки лучше и вкуснее – арабика или робуста - объясняем просто и доступно. Начнем с того, что и арабика, и робуста – это виды кофейных деревьев. Всего их более ста, но известность получили только эти два – благодаря большей распространенности...