На упаковке крупно написано: «100% сок». Для покупателя это звучит так, будто апельсины, яблоки или томаты только что отжали, перелили в пакет и поставили на полку. Но чаще всё устроено иначе. Большая часть привычных соков в магазинах — восстановленные. Это не значит, что перед нами подделка. Но это значит, что надпись «100%» говорит не о свежем отжиме, а о категории продукта. Именно здесь чаще всего возникает путаница. Покупатель видит слово «сок» и представляет один процесс. Производитель имеет в виду другой...