Вопреки распространенному мнению, соленая вода Не закипает быстрее, чем пресная. На самом деле, все происходит наоборот: соленая вода закипает Медленнее, чем пресная. Вот научное объяснение: Повышение точки кипения: Добавление соли в воду повышает ее точку кипения. Это связано с тем, что ионы соли (натрия и хлора) связываются с молекулами воды, что затрудняет их переход в газообразное состояние (парение). Коллигативные свойства: Повышение точки кипения является коллигативным свойством, то есть свойством раствора, которое зависит только от количества растворенных частиц, а не от их природы...

Читайте в справке aif.ru, какая вода быстрее закипает, а какая кипит. Многие домохозяйки утверждают, что вода быстрее кипит, если добавить в нее соли. Однако ученые давно установили, что между закипанием и кипением воды есть разница. В чем разница между закипанием и кипением? Это немного вещи, вернее, разные состояния. Закипание близко к кипению, но если говорить обычным языком, то при закипании образуются небольшие пузырьки, которые видны на дне и стенках емкости. Через некоторое время за счет пара пузырьки увеличиваются и стремятся вверх...