Аперитив —алкоголь перед едой и маркетинговый ход ресторанов. Не крепкий выпитый алкоголь, расширяет сосуды и есть хочется сильнее. Гость в 100% случаях закажет больше еды чем панировал. Предшественник аперитива появился в древнем Риме под названием «мульсум», его готовили из вина, меда и специй. Но аперитив, который мы знаем сейчас появился в Турине в 1786 году. Тогда же изобрели вермут. Аперитивом называли «Happy hour» или счастливые часы. В эти 2-3 часа к бокалу алкоголя получали в подарок закуски...

С друзьями «Кофемания Chef's» Спиридоньевский пер., 17 На Патриарших открыли светлую и уютную веранду. Получилось классное место вдали от суеты и шума, где можно посмаковать авторские коктейли и кухню от бренд-шефа ресторана Алексея Петриченко. Кстати, как раз к открытию веранды он сделал special-меню, которое действует до конца июня. В нем — ростбиф из пиканьи влажного созревания под рыбным соусом нисуаз с каперсами и маринованными огурцами, карпаччо из гребешка под соусом из груши и с яблоком, карпаччо из филе дикого луциана с миксом томатов черри, лаймом и миксом зелени...