Амарант — это травянистое растение с крупными яркими соцветиями, которое относится к семейству Амарантовые (Amaranthaceae). Биологически это не злак (как пшеница или рис), а псевдозлак. Его семена используют как зерно, но само растение является широколиственным. Название растения «амарант» происходит из древнегреческого языка и буквально переводится как «неувядающий цветок». Амарант — это мощное растение стихии Огня, находящееся под покровительством Сатурна и Плутона (в аспекте бессмертия и загробного мира), а также Солнца (в аспекте жизненной силы)...

Амарант лекарственный – это удивительное растение, которое одним из первых было окультурено человеком. Его начали использовать более 7 тыс. лет назад – первыми, кто попробовал полезные семена и целебное масло, были ацтеки в Южной Америке. Именно этот континент дал миру удивительный и питательный продукт, который стал известен как универсальная кормовая и крупяная культура. С южноамериканских просторов амарант перекочевал на североамериканские, затем был завезен в Индию, Европу. Неприхотливость этого растения позволила выращивать его в совершенно разных климатических условиях...