Несомненно, на работу ножа влияет множество факторов: термическая обработка, умение обращаться с ножом, заточка, твердость, и нельзя делать вывод о стали по одному отзыву. Мой опыт работы с х12мф Характеристика ножа: Один раз довелось разделать кабана. Нож справился с этой задачей без правки, но было видно, что он постепенно садится. Кости, разумеется, рубились топором. После работы нож правился. В общем, на кабана ножа хватило с лихвой. Неоднократно резал мясо на кухне, тут я ножом тоже доволен...

Сталь Х12МФ - это легированный сорт стали, используемый в производстве деталей сложной электроаппаратуры, автомобильных конструкций, производственных станков и многого другого. Но сегодня из данного материала...