Все буквы E на этикетках пищевых продуктов, числовой код которых начинается с первой цифры 2, используются в качестве консервантов. Те из них, числовое выражение которых находится в диапазоне 240-259, относятся к группе так называемых нитраты. Код E252 в пищевой промышленности означает нитрат калия. Это, вероятно, самый старый консервант, используемый для стерилизации продуктов и предотвращения размножения на них бактерий. Сегодня E252 можно встретить на этикетках сыров и мясных продуктов - копченостей или колбасных изделий и т...