Редис — самый ранний корнеплод, который первым попадает в весенние салаты. Сочный, хрустящий, с ярко-красной кожицей и ослепительно белой мякотью. Алый, розовый, белый, жёлтый или фиолетовый — выбирайте на свой вкус. При всей простоте ухода за редисом, не всегда удаётся вырастить сочные хрусткие корнеплоды. Редис часто уходит в стрелку, и тогда корнеплод становится «деревянным», его не угрызёшь. Бывает, что редиска вырастает волокнистой и жёсткой или становится дряблой. А порой вкус редиса такой острый, что невозможно добавить его в салат...

Растения много чего от нас скрывают. Цветы, листья, плоды, а также шипы и колючки — это всё на виду и при внимательном рассмотрении несложно обнаружить. А вот что они прячут под землёй — пока не расковыряешь, не узнаешь. Причём, и ковырять-то нужно умеючи, в нужное время и в нужном месте. Рано копнул — ещё не завязалось и не наросло, слишком поздно — подземные жители слопали. Этот текст является копией оригинальной статьи, размещённой на проекте о загородной жизни и растениях «Ботаничка». Хотите...