Представьте: вы заходите в кофейню, и вместо привычного латте вам предлагают «Осенний эспрессо с кардамоном и апельсиновой цедрой». Или «Мексиканский мокко с корицей и перцем чили». Это не маркетинговая уловка. Это высшая лига кофейного искусства, где бариста работают не только с температурой воды и помолом, но и с целой вселенной специй. Они знают, что кардамон раскроет кислотность эфиопской арабики, а розовый перец подчеркнет шоколадные ноты бразильского кофе. Добро пожаловать в мир, где кофе и специи ведут диалог на равных...

Не бывает страшного теста, бывают трусливые кондитеры!))) Рекомендую всем, у кого опустились руки после неудачной выпечки бисквита. И да, читайте комментарии моих подписчиков, которым я искренне благодарна за горячие отзывы, подтверждающие, что правила и лайфхаки действительно сработали. Это тесто почему-то считают одним из самых капризных. Но приручить бисквитное тесто, на самом деле, вообще не сложно. Главное понять, что и отчего в нем происходит. А также немаловажно сообразить, вовремя прочитать, как избежать выхода ситуации из-под контроля...