Водой покрыта большая часть нашей планеты. Вода рассеяна по небу. Вода заполняет наши клетки в гораздо большей степени, чем мы себе представляем: они заполнены ею на две трети объема. Молекула воды настолько мала, что, если бы нам представилась возможность сосчитать все молекулы в нашем теле, 99 % составили бы молекулы воды. Вода - самая известная жидкость на планете, поэтому большинство из нас убеждены, что ничего нового и интересного о ней сказать уже нечего. Однако, это большое заблуждение! Такая простая вода на самом деле не так уж проста...

Введение Вода — вещество, которое кажется нам привычным, но её химические свойства делают её поистине уникальной. Она не просто покрывает 71% поверхности планеты или составляет 60% человеческого тела: её молекулярная структура и взаимодействия с другими веществами формируют основу всех биологических процессов. От способности растворять минералы до регулирования климата — вода работает как универсальный «инструмент» природы. В этой статье мы разберем пять ключевых свойств, которые превращают H₂O в незаменимый компонент жизни...