На выручку в марте влияют несколько показателей.  Для большинства заведений март время старта сезона роста выручек. С чем это связано расскажу далее. В марте самый главный праздник — это 8 марта. Если основательно подготовиться, то прирост по продажам составит от 20% в зависимости от разных факторов. Если в ассортименте услуг или блюд будет тематическое оформление, то продажи будут выше, чем если этого нет. В канале Про пекарни рассказываю, как оформить торты и выпечку, чтобы сделать Х2. На снижение выручки влияют следующие факторы: каникулы школьников и их родителей, так как школьники не посещают...

Апрель — второй месяц сезона роста выручки, и в этот период можно достичь максимальных показателей, что обусловлено несколькими факторами. Во-первых, погодой. Чем теплее, тем больше людей выходит на улицу, что способствует увеличению их желания посидеть на верандах. Эти стремления проводить время на свежем воздухе побуждают посетить ближайшие кафе, кофейни или рестораны. Люди начинают чаще выходить на улицу. Все заведения на выезде из города или на пути к загородным поселкам и дачам радуются росту выручки, и чем теплее, тем выше рост. Готовьте пикниковые корзины, любую еду с мясом, добавляйте в ассортимент больше фастфуда и будет вам счастье...