Чистота в заведении общепита — это не только опрятный вид зала. Для ресторана, кафе, бара или столовой соблюдение санитарных норм является обязательным условием работы. Уборка помещений регламентируется СанПиН: за нарушения заведению грозит штраф или приостановка деятельности. Чтобы этого не допустить, руководству важно понимать, что входит в генеральную уборку, как составить её график и как правильно организовать весь процесс в общепите. Ежедневная уборка в ресторане — это поддержание текущей чистоты...